מה לאכול בצפון קפריסין?

מה לאכול בצפון קפריסין?

למרות שקל לצאת לחופשה בקפריסין, לא כל כך קל למצוא אוכל מקומי.  למרבה המזל, מאמר זה מכיל את המנות הקפריסאיות המפורסמות ביותר.  כדי להקל על נסיעתכם לקפריסין, במיוחד בחודשי הקיץ החמים, נמליץ לכם על כמה טיפים לאוכל מקומי.

חלומי

גבינת חלומי תהיה בראש הטיול שלכם לקפריסין.  זה עשוי עם עוגת הגבינה הזו, שהיא האהובה על המקומיים.  לאחר הכנת המלט על ידי הוספת בצל קלוי לגבינה זו, העוגה הופכת לסוג של סופגנייה עם מרקם.  במהלך חופשתכם בקפריסין, ארוחות הבוקר שלכם וחמשת התהים יהיו חיוניים להשגת אנרגיה.  הסופגנייה הזו מפזרת שומשום ועשב שנקרא גראקוקו על גביה, מה שהופך את הטעם להרבה יותר בלתי נשכח!

ללנגי

למרות ששמו מזכיר את המזרח הרחוק, מנה זו, שתהיה טעם נוסף בטיולכם לקפריסין, מוגשת בדרך כלל כמנה ראשונה.  לאחר הרתחת הארנבת בצורה יפה, מוציאים את העצמות שלה וחותכים את הבשר לחתיכות קטנות.  זה משולב עם בצק שמרים שהוכן מראש ומטוגן בשמן עמוק לחתיכות בצורת כדור קטנות.  למרות שהטעם נראה קצת כבד כשמתחילים את המתכון, יהיה לו טעם קל וטעים למדי לטיול שלכם בקפריסין.

קולאקס

טעם שתמיד תזכרו בחופשות חג המולד שלכם בקפריסין.  לארוחת ערב, זה מוגש בדרך כלל לצד אורז.  צמח הקולוקס, צמח דמוי תפוח אדמה, מבושל לתבשיל יחד עם בשר כמו עוף, כבש, ארנבת.  בתבשיל הזה, אתם מעשירים את הטעם על ידי הוספת טעמים נוספים כמו גזר, בצל.

שיפוד אפרסק

מנה זו, שמקורותיה ככל הנראה במטבח העות'מאני, מורכבת מערבוב בשר טחון ובצלים עם תבלינים.  עז או כבש מבושלים על אש עץ על ידי עטיפת קציצה שנעשתה לכדור בשר.  הוא קיבל את שמו לא מהחומרים שבו, אלא ממראהו.  זה יוסיף טעם שונה לסיור שלכם בקפריסין, שתוכלו לספר עליו לחברים שלכם כשתחזרו הביתה.

פירוהו

אם אתם אוהבים לאכול רביולי, נסו את הפירות כמאכל בקפריסין.  אגוזי מלך וגבינת קוטג' משמשים במקום בשר טחון כמילוי פנימי.  מאמינים שמנה זו מקורה במטבח העות'מאני.

קליפטיקו

תרבויות שונות מתכנסות בקפריסין.  מנה זו, שהיא הפקה משותפת של המטבח הטורקי והיווני, מכינים על ידי מילוי סוג של מורטרית אורז לתוך הכבש.  אופים אותו בטאנדור בקפריסין, בעוד שביוון אופים אותו בתנור.

ריבת אגוזי מלך

ריבת אגוזי מלך, שתהיה השוקולד של חופשתכם בקפריסין, מוגשת כקינוח לאחר ארוחת ערב נחמדה.  אתה בהחלט צריך לטעום את הריבה הזו, שאפשר למצוא ברוב המלונות בקפריסין.

מולוחיה

מנת המולוחיה מתחילה ביבוש עלי סוג של צמח הנקרא מולוחיה, בעיקר בקיץ.  למנה הזו, שיש לה ריח מוזר בין המנות הקפריסאיות, ניתן לכם כמה טיפים.  זה מריח כמו חינה ומבושל יחד עם בשר כמו כבש ועז.  חובבי גסטרונומיה בהחלט צריכים לטעום את המנה הזו.

פילאונה

למרות ששמו דומה לפילאף אורז, המנה הזו היא למעשה סופגנייה.  זה ילווה את ארוחת הבוקר שלכם בבוקר באזור צפון קפריסין.  הסופגנייה הזו, בעלת מראה של סופגנייה משולשת, עשויה משלישייה של גבינת קוטג', גבינת טלארום וגבינת חלומי.  מוזר ככל שיהיה, הוא מכיל גם צימוקים, סוכריות גומי ופיסות קטנטנות של ביצים קשות.

משחת קפריסין

אם אשתך רוצה פרי בזמן שאתם בחופת ירחים בקפריסין, עליך למצוא את זה.  תושבי קפריסין, שמכינים את המשחה כמעט מכל סוגי הפירות, משאירים את הפירות בסיד ומסלקים את שרידי התרופות או הטעם המר.  אז הוסיפו פירות לשפע הסורבה המתוקים במרקם של שעווה.  חלקם ניתן להגיש מיד לאחר הבישול, בעוד שאחרים אמורים לקבל את מרקם העיסה על ידי צנצון.

שעועית תרמילנית

זו מנה צמחונית שתוכלו למצוא במהלך החופשה שלכם בכל עונות השנה.  אם אינך אוהב או מעדיף בשר, תוכל לאכול את המנה הזו בקלות.  תכולת החלבון של המנה הזו, שנראית כמו שעועית, גבוהה למדי בקרב קטניות.  סיורכם בקפריסין יהיה אנרגטי יותר אם תאכלו פלפל שחור, שיש בו הרבה ויטמינים.

קבב גנב (Hırsız Kebabı)

סבורים שהקבב קיבל את שמו הזה מכיוון שהוא נעשה עם הכבשים שנלקחו מן העדרים שלהם במהלך תקופת העוני לפני זמן רב.  לפי סיפורו, לאחר שהעניים בקפריסין הפשיטו את הכבשים שגנבו, נחפר בור עמוק.  חתיכות בשר וירקות גנובים מונחים בעור.  זה קבור מתחת לאדמה.  בדרך זו, החומרים הגנובים לא נמצאים והבשר הקבור גם מקבל טעם.  לאחר שחלף זמן מה, הבשר הקבור מוצא ומתחיל הבישול.

פלוזה

פלוזה קרה הולכת טוב בחופשת הקיץ שלך בקפריסין.  קינוח זה, שקל להכין אותו, הוא סוג של פודינג העשוי מענבים אדומים.  באזורים מסוימים, שקדים נכללים גם הם.  זה קינוח קל וחלבני.  הוא מקבל את הסוכר שלו מענבים אדומים.  בדרך כלל לא מוסיפים סוכר נוסף.